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在你的冰箱和食品儲藏室裡,塑膠無所不在。和包裝格蘭諾拉麥片棒的多層材料的組成部分。托盤,都塗上——你猜對了——塑膠。
您現在就擔心下一餐的擺放托盤嗎?
專家表示,答案取決於多個因素 科普– 但流感恐慌不容忽視,有一些風險方法可以減輕您的風險。
安置帶來不安的科學
幾十年來,科學家已經知道,某些塑膠中存在的某些化合物可以從包裝中滲漏到食物中,最終被接納和吸收。中滲透出來紙或內襯遷移到食品中,並包括人類攝入的生物體中積累。學院流行病學教授喬·布勞恩(Joe Braun)表示,雖然接觸低水平雙酚A的後果存在爭議,但最近的研究已經確定了與食物中的雙酚A水平相關的認知和行為影響,特別是對嬰兒和兒童。
根據研究結果,BPA 已停止逐步某些應用。的研究顯示替代化合物可能同樣存在問題。負面關注,就會被替代品取代。 [new] 透過物質來了解它們是否有害,」布勞恩說。
除了BPA以外,其他化學物質如鄰苯二甲酸鹽(及其替代品)(主要使用軟化劑和增塑劑,使硬體增加韌性)會導致健康問題,包括早產、氣喘PFAS(發酵化學品)與癌症風險增加有關,也作為製造副產品存在於塑料中。
劑量是評估化學物質風險的一個重要方面。定期攝取的量是否足以引發問題。 內分泌學會雜誌, 科學家估計,由於接觸有毒化學物質而造成的疾病負擔,一年內會為美國人帶來數千億美元的醫療費用。
更令人擔憂的是:與我們知之甚少但無意中承認的塑膠食品包裝中存在的化合物的數量相比,少數值得注意的化學物質的數量相形見絀。 暴露科學與環境流行病學雜誌 確定食品包裝和加工材料中發現的3,500多種化學物質已進入人體。的化學物質,高級研究作者、環境毒理學家兼非營利組織董事總經理Jane Muncke說食品包裝論壇。
儘管這項新研究並沒有確定這數千種化學物質是否存在或如何影響我們,但它確實表明我們在日常飲食中接觸到了大量化學物質。 ,是塑膠製造過程中意外產生的副產品,在食品包裝和加工材料中很常見,已知會滲入食品中。 。
儘管如此,蒙克和布勞恩都表示,即使對隔離化合物進行徹底研究也通常無法提供足夠的信息,現實需要復雜地分解。湯,」布勞恩說。化合物可以相互增強,而且滅絕會加劇。
你能做什麼?
考慮到塑膠滲透到我們食品供應的所有地方以及它可能影響我們的方式,令人震驚。採取實際行動來減少家庭中接觸化學物質的風險。
在選擇如何儲存食物的時間時,熱量、吸引力、接觸時間和基本化學都需要考慮有用的因素。
首先,不要用加熱加熱熔融食品。菲利普·蘭德里根(Philip Landrigan)表示同意:「曼哈頓用加熱加熱塑膠製品。」布勞恩說,也避免將熱食(例如剛出爐的湯)存放在塑膠容器中。
然後,考慮食物與塑膠接觸的相對量。舉。液體,最好長期保存在玻璃、不銹鋼或陶瓷容器中。
最後,高脂肪和高酸食物可以從儲存容器中吸收更多的化學物質。 」 科普。 考慮購買這些物品的非塑膠或塑膠襯裡罐裝版本。
布勞恩說,作為額外的好處,這些變化大多具有雙重好處:減少化學品接觸健康的負面風險,並減少最終填埋的一次性塑膠的數量。
然而,妥協是堅定的、確實有目的的。是合理的目標,但很難找到既有效又同樣靈活的替代儲存方法。就去吧。
蒙克強調說,歸根結底,你不需要做到完美才能做出有益的改變。還有很多方面我們無法控制。
從長遠來看,必須跨越政策來更徹底地解決塑膠包裝帶來的風險。將化學物質放入包裝中,然後我們事後才知道它們是否有害,這與藥品等產品在批准使用之前必須經過嚴格的安全測試形成對比。
故事這是《大眾科學》「問我們任何問題」系列的一部分,我們在這裡回答您最古怪、最燒腦的問題,從普通到離奇。有什麼你一直想知道的事嗎?