研究表明，水果和燕麥會增加第 1 型糖尿病的風險，但漿果可以提供保護

在西班牙馬德里舉行的歐洲糖尿病研究協會（EASD）年會上（9月9日至13日）公佈的新研究表明，兒童時期吃水果、燕麥和黑麥與患糖尿病的相關風險1糖尿病（ T1D） 。 然而，吃漿果可以減少患這種疾病的想法。

T1D 是一種自體免疫疾病，免疫系統攻擊並破壞胰島中產生胰島素的胰島細胞。

觸發免疫系統攻擊的原因尚節日，但被認為涉及遺傳因素和環境觸發因素（如病毒或食物）的組合。

T1D是兒童最常見的糖尿病形式，在全球範圍內呈上升趨勢。有52.2例病例，是20世紀50年代的五倍多。

「第1型糖尿病是一種嚴重的疾病，需要終身治療，因此給患者家屬帶來了相當大的負擔，」領導這項研究的芬蘭赫爾辛基芬蘭健康與福利研究所的Suvi Virtanen教授說。

「它會導致包括眼睛、心臟、神經和腎臟問題在內的併發症，全年預期壽命，並產生大量醫療費用（芬蘭患者約100萬歐元）。兒童1型糖尿病的迅速表明環境因素增加其中發揮重要作用，確定這些因素在疾病發展中的重要作用，為制定預防疾病及其併發症的策略提供機會。

許多食物都與胰島自身免疫（對胰島素生成細胞的攻擊）和T1D有關，但缺乏胰島研究的高品質證據，而這種關聯的存在仍然存在爭議。

為了解決這個問題，Virtanen教授等人共同探討了芬蘭數千名兒童嬰兒期和幼兒期的飲食是否與第1型糖尿病的發生有關。

對5,674名患有T1D遺傳易感性的兒童（3,010名男孩和2,664名女孩）進行了從出生到6歲的追蹤調查。飲食記錄飲食的資訊。

到6歲時，其中94名兒童患有第1型糖尿病。

這 34 種食物組涵蓋了整個飲食，當它們全部考慮注意時，發現有幾種食物與 T1D 的另一個風險有關。

「根據我們的說法，這是第一次同時考慮兒童的整個飲食，」維爾塔寧教授說。

結果表明，兒童吃的水果、燕麥或黑麥越多，患有第1型糖尿病的風險就損失。

仔細想想，吃草莓、藍莓、越橘、覆盆子、黑加侖和其他漿果似乎可以預防 T1D。

Virtanen教授說：「漿果明顯多酚，是一種植物化合物，可以抑制與第1型糖尿病發展相關的發炎。」「此外，水果可能含有漿果中不存在的有害物質。例如，漿果可能明確其他水果上存在的農藥。

燕麥、香蕉、發酵乳製品（如優格）和小麥與胰島自身免疫風險增加有關，而十字花科蔬菜，如西蘭花、花椰菜和捲心菜則與風險降低有關。

所有這些關聯都是獨立的——它們發生與所吃的其他食物的關聯。

「找出這些食物中的哪些因素導致這些關聯非常重要，」維爾塔寧教授說。那麼該物質或漿果本身就可以用來預防T1D。

然而，現在提出任何飲食建議還是為時過早。

Virtanen 教授說：「我們發現許多與 1 型糖尿病風險增加和疾病過程相關的食物都被認為是健康飲食的一部分，重要的是，在任何人做出決定之前，我們的結果必須在其他研究中獲得重複。