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幾千年來，草藥一直被用於食品加工和藥用目的。以供將來使用的最佳方法。
為什麼要乾燥草藥？
乾燥似乎比必要的更費力。可以延長香草的保質期，但它們放置的時間越長，味道失去褪色。
想想那一美元一罐的義大利混合酒。超過2 盎司的藥草。
最好的乾燥草藥
雖然大多數藥草都可以乾燥，但有些藥草比其他藥草乾燥得更好。雖然羅勒、薄荷和歐芹等增加、肉質分佈的草本植物可以乾燥保存，但它們不能保留大量的風味。
無論您選擇乾燥哪種藥草，您使用的方法和新鮮藥草的品質都會顯著影響它們保留風味的程度。
選出正確的草藥
從自家花園採摘草藥時，採摘它們的最佳時間是早晨，露水蒸發後。味道更濃鬱。
如果購買草藥，請選擇那些葉子充滿活力、沒有損傷或損壞的草藥。之前除去葉子上的所有水分對於防止發黴非常重要。
乾燥方法
風乾
風乾是保存草藥最簡單的方法，需要特殊的材料或設備。增加乾燥時間和黴菌生長的風險。流通的地區，請考慮將風扇設置在較低的位置，以幫助改善空氣流通。
為了在草藥乾燥時稍稍，可以用一個紙袋蓋住它們，紙袋上打有孔便於通風。接觸到然後，用橡皮筋或麻線將袋子固定在莖上，並像平常一樣懸掛紮紮物。
烘乾箱乾燥
您可以使用低溫快速地製作草藥添加劑。
將預熱到所需的低溫，通常約為 170°F 至 200°F。下來的中間架上，讓香草乾燥1到2小時，偶爾檢查一下以確保它們不會燃燒。
儲存前讓草藥冷卻至繼續。的方法的選擇。
食品加工機
吹風機是另一種使用低熱乾燥草藥的有效方法，同時提供空氣循環以確保均勻乾燥。
將乾淨、乾燥的藥草葉子單層放在乾燥機工作台上。 。
香草乾燥後，先將其冷卻至提前，然後再將其存放在密封容器中。 。
微波乾燥
使用乾燥香草是小批量乾燥的理想選擇，因為它既快速又簡單。
將乾淨、乾燥的藥草葉放在烘烤安全盤上的兩張紙巾之間。的間隔進行高溫加熱。
儲存乾草藥
將乾香草存放在密封容器中有助於保持其風味和功效。爐子上方）將有助於它們保留其風味，因為熱和光也會降低其功效。
一定要在容器上貼上藥草名稱和乾燥日期的標籤。香變弱，就該更換它們了。
使用你的乾燥香草
現在您已經有了新鮮的乾燥香草，使用它們既滿足又實用。
如果食譜需要新鮮香草，而您手邊沒有，您可以將乾香草浸泡在少量溫水中10到15分鐘，然後再將其添加到托盤中，以補充水分。其中之一就是能夠製作客製化的藥草混合物。
