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對我們許多人來說，冰箱就像是儲存剩菜和雜項食物的黑洞。期的。
儘管它是存放額外食物的便利工具，但冰箱也可能造成一些混亂，如果使用不當，甚至會引發食源。部分成型的鬆餅還能安全食用嗎？
專家們對冷凍食品安全和最佳冷凍室衛生提示進行了權衡。
客製化系統 冷凍前應該先冷卻熱食物嗎？
將食物放在未來下會增加蘿蔔灌溉和生長的風險。 ·施奈德（Keith Schneider）說。
對於需要冷藏或冷凍的食品（例如生肉、家禽、海鮮、雞蛋和新鮮農產品）的最新規則尤其重要，這些食品不應「在接下來的下放置超過兩個小時——如果當時溫度為90°F ” ，根據FDA的說法。
美國食品藥物管理局的官員表示，從安全角度來看，熱食先冷凍，直接放入冰箱是可以的。
食品微生物學教授亞歷杭德羅·卡斯蒂略（Alejandro Castillo）表示，雖然直接將熱菜存放在冰箱中可能會升高其內部溫度，但對於家庭廚師和家用冰箱來說，食物的體積通常情況下，只會產生邊際和暫時的影響。
如果你想更加安全，你可以等到食物達到 130°F 和/或將熱食物拆掉「更小、四英寸的容器，這樣可以保證適當的暑假和炎熱，」施耐德說。
您短期內不會吃的冷藏剩餘菜嗎？ ：如果冰箱中食物的四天保質期已經過了兩天，那麼如果將其放回冰箱重新解凍，則縮小下兩天的時間。
客製化系統 食物可以冷凍很長時間並且仍然可以安全解凍和食用？
雖然品質可能會隨著時間的推移而下降，但請放心，冷凍百吉餅可以安全地在冰箱中保存數年。對於圖層霜），這並不代表食物已經變質，但可能會影響其口感和質感。
透過正確的食品處理和儲存，像一種時間膠囊一樣保存在0°F的冰箱中，可以無限期地保存所有食物。細菌生長。
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也許他比冷凍技術更重要的是食物和廚房衛生。將生食與即食食品分開，不必要的交叉污染。
施耐德說，正確的包裝可以避免凍傷或其他化學變化，從而保持品質。 [below] 38°F 初次不會生長。
但這並不意味著你應該在冰箱裡塞滿世界末世的食物。滿，氣體就會減少，東西就不會冷卻得夠快。
客製化系統 解凍食物的最佳安全做法是什麼？
根據經驗，除霜應快速、均勻，以防止細菌生長。 FDA推薦了透明的主要解凍方法：冰箱解凍、冷解凍或加熱解凍。前面下解凍，包括在檯面上解凍。
「原因是，即使在解凍時，你也不希望肉的外部變熱而內部卻保持寒冷，」施耐德說。使用冷水浴在恆定的溫度下解凍食物，哥倫比亞這個「危險區域」。
根據 FDA 的說法，如果時間不是問題，冰箱是在安全、恆溫下解凍的理想選擇。
客製化系統 將食物解凍然後再次冷凍是否安全？
專家表示，解凍和重新冷凍需要小心謹慎。
FDA表示，在冰箱中解凍的食物烹調時可以安全地重新冷凍，但在冷水或烘烤中解凍的任何食物都應在放回冰箱之前煮熟。
雖然沒有絕對數字，但「你不想間隔地凍融，」施耐德說。時間才能解凍，」他說，輪胎就會開始伸縮。「一旦達到40度，時鐘就開始了。
客製化系統 停電時冷凍食品多久是安全的？
如果您能設法保持冰箱門關閉，您的冷凍食品可以保存至少幾天。
“你的冰箱需要幾天時間才能達到 40 度，”施耐德說。
在這種情況下，裝得過多的冰箱實際上可能會派上用場。「如果裡面塞滿了東西…裡面的冰塊或冷凍產品可以讓其他產品保持涼爽。」根據 FDA 的說法，食物在滿的冰箱中可以保存長達48小時，在半滿的冰箱中可以保存24小時。
FDA建議在冰箱中儲存溫度計來驗證內部溫度。
