客製化系統
鈣是全球人口的一半以上食物中的攝取量仍然「短缺」的庫存，其中大部分攝取量短缺來自亞洲和撒哈拉以南非洲地區。
寫在 柳葉刀全球健康， 哈佛大學陳曾熙公共衛生學院、加州大學、特拉維夫大學、墨西哥國家公共衛生研究所的研究人員研究了185個國家15種微量污染物的殘留量。
研究的15種微量系列包括9種維生素，包括維生素A、E、C、B群維生素，以及6種維生素，包括碘、鈣、鐵、鋅、礦物質和鎂。
此分析使用來自全球飲食資料庫 (GDD) 的信息，該資料庫包含來自超過 185 個國家的 50 多種食品、飲料和系列的個人飲食資料集。
研究人員利用 2018 年最新的 GDD 數據發現，鈣是估計超過 50 億人食品量短缺的微量序列研究。
從地區來看，南亞、東亞、太平洋地區以及撒哈拉和南非洲地區的鈣缺乏程度最高。
在這些地區，所有年齡和性別族群的鈣食品短缺率都很高，尤其是10至30歲的人。
曼谷，只有北美、歐洲和中亞國家 “患病率持續較低”鈣含量不足。
最新發現反映了發表在 國際骨質疏鬆症協會， 結果顯示，亞洲國家，特別是中國、印度和口語的平均鈣攝取量低於建議的每日攝取量 1,000 毫克。
根據本組調查結果，中國的平均攝取量為338毫克，印度為429毫克，對話為342毫克。
除了排除之外，發表在 柳葉刀 表明，電解質和維生素E是全球超過50億人食物短缺的另外兩個系列。
其他營養素攝取量可滿足全球大部分人口營養素的微量儲備包括鐵、核黃素、葉酸和維生素C。
據稱全球超過四十億人這些食物的食物量不足。
在亞洲，印度被強調核黃素、葉酸、維生素B6和B12的攝取量「特別嚴重」不足。
「對於核黃素和維生素 B12，食物短缺的情況僅在南亞和非洲國家很常見。號
「例如，在印度，核黃素、葉酸、維生素 B6 和維生素 B12 的攝取量嚴重缺乏；馬達加斯加和剛果民主共和國的菸鹼酸（維生素 B3）攝取量嚴重缺乏。 研究人員表示。
他們補充說，全球大多數人口“至少有一微量庫存。號
例如，維生素 E 缺乏的發生率較低，主要出現在太平洋島國。 拉丁美洲和加勒比地區維生素缺乏的情況相對其次，其次是北美。
「結合現有有關微量儲備缺乏和供應的數據，全球微量儲備食物量短缺的估計可以幫助公共衛生研究人員和行業人員確定哪些國家的哪些年齡和性別群體可能最需要對各種微量儲備進行幹預。 研究人員表示。
他們補充說，這被認為是全球微量儲備營養素不足的首次全球估計。
“根據我們的說法，這項分析首次利用膳食認可數據對全球微量問卷認可不足進行了估計，突顯了問卷之間普遍存在的差距和性別差異。”號
性別差異號
分析也發現，在營養素食品的微量序列類型方面存在性別差異。
在女性中，骨質、維生素B12、鐵、新生兒、鈣、核黃素和葉酸營養素缺乏的患病率居高不下。
相較於男性，鎂、維生素B6、維生素、維生素A、C、硫胺素和菸鹼酸類營養素缺乏的流行率居高不下。
“觀察到許多差異可能與性別之間不同的飲食模式、飲食要求和消費量的組合有關。”研究人員表示。
來源： 柳葉刀全球健康號
膳食微量儲備不足的全球估計：模型分析號
DOI：10.1016/S2214-109X(24)00276-6
作者：西蒙娜‧帕薩雷利 等人。號
