食品科技新創公司如何吸引投資者並蓬勃發展

Kim Anders Odhner 躲在公司旁邊辦公室的一個寧靜的角落裡，和我討論團隊。

他說話帶著溫和、清晰的美國口音，一旦他調整好螢幕以便我們看到對方，他就準備好聊天了。亞洲，從事私募股權投資，特別是新興市場投資。

在亞洲工作了25年後，他在包括食品公司納稅的各種資產部門工作，並間歇性地回到美國，之後他在荷蘭的Unovis資產管理公司（前身為New Crop Capital）找到了一份工作。

「這是初步真正的募集資金投資超越肉類等公司以及替代乳製品和蛋白質市場公司的公司之一。我們進行了許多投資，所有這些投資都致力於將動物從供應鏈中剔除。

這是Unovis的職責，即改變農業的運作方式，該公司因此已向新興食品技術領域的50多家公司注入資金。內容，以及如何進入這個領域的經驗教訓」。

Odhner是該公司的執行合夥人，他來到荷蘭這個先鋒美國的全球大食品出口國，設立了辦事處並啟動了Unovis的第二支基金，該基金成功募集了1.5億歐元。

如何瀏覽食品科技新創公司

為什麼要瞄準不穩定的替代乳製品和肉類市場？試著改變對畜牧業的依賴，但要從反殘酷的角度出發，」奧德納說。

「當時，人們對食品科技確實沒有那麼大的熱情，熱情是在 Beyond Meat 首次公開募股之後產生的，這確實有助於利用人們轉向其他蛋白質的願望，但也稱其為食品科技確實有幫助產生行業興趣。

那次IPO發生在2019年，被稱為今年最成功的IPO之一。

某種程度上，明天的接班人是建立在今天的墳墓上的

Beyond Meat的故事得到了大多數歐洲替代肉品市場的認同，銷售量並沒有持續成長，去年市場也出現了整合。 [in investing] 有些人預計其中一些公司不會成功，就像任何創新一樣。

當被問及市場如何獲得吸引力並再次成長時，奧德納喜歡將替代蛋白質和乳製品市場與網路繁榮進行比較。 ，但他們奠定了這項技術的基礎，」他說。

「從某種意義上來說，明天的接班人是建立在今天的墳墓上的。」

與網路泡沫時期一樣，替代肉類和乳製品領域沒有直通成功的道路。 ，這也與產品本身的生態係有關。

替代膠原蛋白公司的業務類型有非常明確的需求需要滿足。 這 最偉大」—產品需要滿足這些需求才能成功。

「我們面臨的挑戰之一是對話 [between supplier and retail] 「這種情況常常得不夠間隙，」他解釋道。

「這可能是一個很好的主意，它營養豐富，生產成本低廉，而且製造可持續。但新的食品和原料正競相取代傳統產品。如果它是一種成分，並不總是要刪除一種成分並直接用新成分替換，可能需要重新配置，這可能會改變客戶體驗。

新食品品牌面臨充滿挑戰的時期

儘管有許多變數解決，奧德納需要，還有更多食品技術的發展空間和成功。的需求。

「對於新品牌和創新者來說，將產品推向市場是一個充滿挑戰的時期。但就提出一個好點子而言，從我的角度來看，我需要了解是否有邏輯路徑；是否涉及、牽涉或包括某些餐飲服務或零售需求。

未來以及新創公司應該如何瞄準該領域？

有了這個，他下一步的重點將是圍繞產品的技術。

但事實上，奧德納並沒有能夠（或可能不會）指出他接下來會興奮的獨角獸產品或單一需求。是巨大的，食品科技領域也發生了巨大的事情。

「這個空間正在不斷增加，我們正在經歷創新時期和過程，它的價值目前達到數億美元，是每天都需要的東西。所以值得人們重點關注。

Unovis資產管理公司和亞洲執行合夥人Kim Anders Odhner將於即將於10月2日至3日在歐洲倫敦舉辦的未來食品科技活動中主持行業合作：加強與食品服務、專業人員和企業的合作夥伴。