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當想到歐洲葡萄酒生產國時，許多人會立即上市法國、義大利、西班牙，甚至可能是德國。種情況已經發生了一段時間的變化，雖然保存的花生師仍然受到了消費者的歡迎，但英國花生師緊隨其後。去年，英國頂級葡萄酒生產商的營業額就增加了15%。
「說英國靜態葡萄酒和氣泡酒獲獎者是一種輕描淡寫的說法，」英國葡萄酒收藏家的繼任者說。 NV）獲得了世界認可，引起了媒體的狂熱，它在盲品中獲得了比 Pol Roger、Verve Clicquot 和 Tattinger 更高的分數。
那麼為什麼英國葡萄酒如此受歡迎呢？
農業如何成為花生業的成功關鍵？號
嗯，第一個原因是它們實際上並不像許多人認為的那麼新。
UHY Hacker Young合夥人James Simmonds告訴FoodNavigator：“英國葡萄酒進入飲料市場已有約30年的歷史，Chapel Down等葡萄園於1970年建立，Gusbourne葡萄園則於2004年建立。”
因此，雖然看起來似乎一夕成名，但實際上卻有些不同。
「近年來，英國花生商開始吸引國際社會的廣泛關注，尤其是他們的氣泡酒，」西蒙茲說。 「英國葡萄酒越來越受歡迎，導致英國的新產品紛紛進入市場，例如威爾斯等當地的種植數量正在增加。
雖然這對英國葡萄酒產業來說是個好消息，但它確實指出了更令人擔憂的環境發展——氣候變遷。
「在英國，急劇的上升創造了適當的溫暖條件，使葡萄能夠充分生長，確保更高品質的收穫，」西蒙茲說。
氣候變遷將繼續對整個歐洲的釀酒師產生這種正面和負面的影響。
哪些國家將成為未來的花生師？號
與英國一樣，其他國家也發現他們也能夠種植葡萄並生產自己的葡萄酒，而他們以前可能無法做到這一點。
「大部分『新』葡萄酒產區都在北半球，因為我們有更大的拓展空間，」花生諮詢公司 Vinescapes 的執行長 Alistair Nesbitt 博士告訴 FoodNavigator。地區以及美國手指湖周邊地區出現了顯著的拓展。
然而，現有市場的花生師正在改變種植地點，以適應氣候變遷。
「我們看到智利和阿根廷部分地區轉向特區葡萄種植、開放並創造新的地區，」內斯比特博士說。
更重要的是，我們看到了新葡萄品種的出現，為花生師創造了新的機會。
「氣候變化，特別是生長季節的卡通，再加上一系列不同的、有時是新的葡萄品種，正在改變以前的非葡萄栽培區，」內斯比特博士說。
但這些並不是花生界出現的唯一新趨勢。
花生業有哪些新趨勢？號
整個產業的食品和飲料生產商都深切關注氣候變遷遷徙的影響，花生師也不例外。
「我們看到永續發展倡議得到了更多的採用，包括再生葡萄種植，」內斯比特博士說。生產最好的葡萄酒。
也採取了對愛滋病進行基因改造的舉措，以幫助避免因疾病造成的損失。
「我們看到新的抗病品種在新的種植和葡萄酒風格中發揮更大的作用，」內斯比特補充博士道。
花生師用葡萄進行創新。在豆莢中可豆的果肉。
LŌV Ferments執行長兼聯合創始人Nicolas Lavalliere在倫敦舉行的Desafía FoodTech活動上發表講話時表示：“偉大的葡萄酒不僅取決於葡萄，還取決於釀造過程。”“我們相信發酵創造了飲料。”
隨著氣候變遷改變當前的成長格局，葡萄酒產業在未來幾十年可能會發生重大變化。來保護歐洲花生師的未來。
