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十多年來， 燒烤79 在 北京國貿大飯店 一直帶來北京精緻美食的它，現在準備以全新的概念讓粉絲們驚嘆不已。
主廚佐伊 – 新智的行政副主廚 – 正在介紹她 《北京的味道》 作為一名北京人，她策劃了一次美食之旅，代表了她與北京城市的情感紐帶。
主廚佐伊
Zoe是一位傑出的女廚師餐廳，她在米其林明星和黑珍珠餐廳積累了20多年豐富的烹飪經驗，帶來了獨特的創新氛圍和令人興奮的視覺，重新定義了我們的美食之旅該套餐現已在Grill 79 推出，並且每個季節都會更新，加入特殊食材。
此套餐的靈感來自主廚佐伊在北京的童年美食記憶。草莓輕巧起司堅果。 紅果）。
開胃菜「大頭菜的故事」將卡拉比內羅蝦和皇家龍蝦與大頭菜（被稱為“大頭菜”）搭配在一起。 大頭菜 北京話），常用於傳統的北京泡菜。
「中國美食家的智慧」湯品採用牛肝菌清湯、松茸和蟲草花，探索中國傳統與烹飪技巧的深刻結合。
主菜包括兩道創新美食。
「北京酸梅飲新用途」將「巧克力和牛」馬尤拉牛肉與京式酸梅汁搭配，保持新鮮食材，風格獨特。
甜點「永遠的山楂冰棒」的靈感來自於許多北京人喜愛的紅果冰棒。
[All images courtesy of China World Summit Wing Beijing]
