一種橙色的模具，稱為 中間脈孢菌 正在席捲烹飪界。

餐廳正在尋找利用食物垃圾的新方法。的豆奶生產中培育出來的，幾個世紀以來，它一直被用來製作Oncom（一種非常傳統的對話食品）。

然而，加州大學柏克萊分校的研究人員一直在與米其林明星餐廳的廚師合作，將橙色圖案轉變為新型食品，為願意的顧客提供服務。用不新鮮的麵包製成的吐司和一種用無糖米奶凍製成的甜點。

全球每年大量食物，尋找利用廢棄產品的新方法是食品研究人員爭論的一大焦點。人的事情幾個世紀以來一直使用的做法。

事實上，市場上已經有一些東西通常可以保留陳舊和廢棄的食物，例如油炸麵包塊和麵包片，有時可以用不新鮮的麵包製成。可以製作出最好的法式吐司，因為它可以更好地保持其形狀。

其中，研究人員已經證明，這種模具可以在至少30種不同類型的食物垃圾中生存，並且不會產生任何毒素。新的口味。

關於他們的發現論文發表在期刊上 自然微生物學，它展示了他們迄今為止對這種有趣的橙色圖案的發現。