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無論是出於動物福利、環境或健康和福祉的原因，大約自十年前首次興起以來，消費者對植物性飲食的興趣一直呈上升趨勢。存在變得如此流行，以至於現在已經被認為是主流了。
儘管植物性產業經歷了挑戰，包括負擔能力和與超加工方法的不良關聯，但它預計不斷發展和增長，經受住了風暴，並證明它會繼續存在。者，根據市場情報公司Statista的數據，全球純素食食品市場價值已達246億美元。
隨著食品和飲料行業的不斷發展，我們關注植物性飲食對食品和飲料行業的影響。
這是最新的…
2024年8月21日：植物性飲食與良好的破壞健康有關
食品和飲料產業的兩大趨勢能否成為強大的國防？
2024年6月4日： 歐洲的政策將如何影響植物性食品？該
牲畜企業、學者和活動家都支持向植物蛋白這一表述。
2024年5月30日： 以植物為基礎的趨勢已經達到頂峰了嗎？該
近來，以植物為基礎的趨勢一直在興起。
2024年4月24日： 植物性肉類的蛋白質含含量低嗎？該
最近，隨著消費者希望減少肉類消費，漢堡、香腸和牛排的無肉替代品開始流行。
2024年3月7日： 透過非 UPF 找到解決植物光澤的質感號
「乾燥」、「白堊」甚至「堅韌」只是用來描述植物蛋白質中的一些不太受歡迎的詞。那些人興奮的部分是什麼？
2024年2月28日： 植物性飲食可以預防女性慢性病嗎？號
事實證明，植物性飲食在全球男性和女性中非常流行，從虐待動物到環境影響等各種因素都被認為是原因。
