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指導自我飲食計劃的參與者攝取更多的蛋白質和纖維以及堅持個性化和靈活的飲食計劃，顯著減少了體重。
在為期25個月的研究中，最成功的參與者（佔總數的41%）貫穿遵循優先營養教育和永續改變的個人化計劃，體重平均減少了12.9%。
成功的飲食策略
一項研究發現，在 25 個月內減重取得最大成功的參與者會消耗更多的蛋白質和纖維。
根據一篇關於減肥的論文，在一年的時間裡，成功的節食者（41％的參與者）體重增加了12.9％，而研究樣本的其餘部分則增加了大約開始時的2％ 。
個人化飲食改善計劃
食節者是個人化飲食改善計畫（iDip）的參與者，該計畫利用數據視覺化工具和強化飲食教育課程來增加節食者對關鍵人群的了解，使他們能夠制定個人化、安全且有效的Manabu T. Nakamura是伊利諾大學厄巴納-香檳分校的營養學教授，也是這項研究的領導者。
「靈活和個人化是製定優化節食者成功減肥和保持體重計劃的關鍵，」中村說。種飲食迭代，他們在減肥過程中學到的知識和技能是可持續維持體重的基礎。
iDip 的龍蝦是增加蛋白質和纖維的攝取量，以及每天攝取 1,500 或更少的熱量。
數據視覺化工具與飲食指南
根據醫學研究所發布的飲食指南，iDip 團隊創建了一個獨特的二維定量數據視覺化工具，可以識別每種相似食物的蛋白質和纖維密度，並提供每種膳食的目標範圍。的食物開始一開始，制定了個人化計劃，將蛋白質食物量增加到每天約80克，纖維食物量增加到每天約20克。
蛋白質、纖維攝取量與減肥之間的相關性
在使用支援Wi-Fi的體重計來追蹤參與者的飲食和體重時，研究小組發現所吃的纖維和蛋白質的比例與節食者的體重增加之間存在肥胖的負面性。
「這項研究強烈表明，需要增加蛋白質和纖維的攝取量，同時減少熱量，以優化減肥飲食的安全性和功效，」第一作者、伊利諾伊大學校友Mindy H. Lee說，當時她是一名研究生， iDip 計劃的註冊營養師。
蛋白質在維持瘦體重方面的作用
中村說，減肥時維持體重非常重要，尤其是使用減肥藥時。
「最近，注射減肥藥越來越受歡迎，」中村說。增加蛋白質攝食入量。
共有22 名參加該計畫的人完成了該項目，其中包括9 名男性和13 名女性。嘗試他們還患有多種糖尿病——54%的人患有高血糖，50%的人患有心臟病，36%的人患有高血壓和/或睡眠呼吸中止症。 ，節食者報告了糖尿病、非酒精性脂肪肝、癌症和憂鬱症的診斷。
憂鬱症對減肥的影響
七名自稱被診斷出憂鬱症的節食者體重明顯減少，與那些沒有憂鬱症的人相比，體重減少了約2.4%，而那些沒有憂鬱症的人則減少了8.39%的體重。 ，其他糖尿病參與者、年輕參與者和年長參與者之間、男性和女性之間的體重增加沒有顯著差異。
身體組成分析表明，節食者保持了瘦體重，每六個月平均減少7.1公斤的脂肪量和最小的切除量。 。
長期減脂減肥效果
總體而言，參與者的脂肪量從計劃開始時的平均42.6公斤減少到15個月時的35.7公斤。個月時減少了約7公分。
在追蹤節食者的蛋白質和纖維食物攝取量時，研究團隊發現蛋白質和纖維食物攝取量與三個月和十二個月時的體重減輕之間有顯著的相關性。
「這種強相關性表明，能夠在前三個月內進行可持續飲食改變的參與者在接下來的幾個月中持續減肥，而那些早期難以實施可持續飲食模式的參與者很少在接下來的幾個月中幾個月成功改變飲食，」中村說。
研究小組推測，這種相關性也可能與一些節食者早期減肥成功有關，這可能增強了他們對計劃的動力和堅持。
參考文獻：“成功的飲食改變與新飲食減肥計劃中的減肥相關結果”，作者：Mindy H. Lee、Annabelle Shaffer、Nouf W. Alfouzan、Catherine C. Applegate、Jennie C. Hsu、John W. Erdman 和中村學(Manabu T. Nakamura)，2024年5月27日， 營養科學與實踐。
DOI：10.1002/osp4.764
研究的共同作者均來自伊利諾大學，包括：Jennie Hsu博士，伊利諾州卡爾醫學院營養科學臨床教授兼內科醫師；營養與食品科學榮譽教授John W. Erdman Jr.；醫學生安娜·貝爾謝弗；Catherine C. Applegate，貝克曼高級科學技術研究所博士後研究員；和研究生Nouf W. Alfouzan。
該計劃由美國農業部國家食品和農業研究所和美國國立衛生研究院國家生物醫學結論和生物工程研究所資助。
