酸麵團碎羊排配蔬菜米飯和毛豆

酸麵團碎羊排配蔬菜米飯和毛豆

作者：拉克爾·尼奧菲特

這些肉排是我最喜歡的野餐食物之一。

原料

• 8片酵母麵包，去皮
• 一把新鮮歐芹
• 2顆雞蛋，輕輕打散
• 鹽和胡椒
• 6塊羊肉片，壓扁至約3公分厚
• 石油
• 2杯花椰菜和西蘭花素飯（可在當地超市的冰箱中找到）
• 1/2 杯 毛豆

方法

• 將預熱至100°C，將麵包放在架上回乾。
• 冷卻後放入食物處理機中，加入歐芹和麵包屑。
• 將雞蛋放入鹽和胡椒的碗中，攪拌混合。
• 將麵包片放入另一個碗中。
• 將肉浸入雞蛋中，然後浸入麵包片，將其壓入肉排中。
• 以中火加熱煎鍋，加入少許橄欖油，將肉餅煎至金。
• 同時，將素飯和毛豆放入微波安全碗中，加入一湯匙水加熱，加熱50秒。
• 分裝在托盤中，用鹽和胡椒調味，然後與炸肉排一起食用。